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石斛的食用方法比较灵活，一般可以泡水、煮汤、炖肉、做粥等。其中最常见的是泡水饮用，将石斛洗净后用温水浸泡片刻，然后再用热水冲泡即可。煮汤时可以搭配其他的药材和食材，如枸杞、红枣、山药、鸡肉、猪骨等，增强食用效果。不过需要注意的是，石斛属于中药材，如果患有肝肾功能不全、湿热等疾病的人不宜过量食用，最好在医生指导下使用。
霍山石斛
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