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地瓜干食用药用. 编辑. 地瓜干有很高的葡萄糖和 维生素A 、B含量。. 据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近，蛋白质中 氨基酸 组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。. 尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。. 它既可以当零食，也可以加入作料再加工成为酒席佐菜。. 地瓜干. 值得一提的是清代贡品 连城 红心地瓜干。. 素有闽西著名"八大干"之一美称的 连城红心地瓜干 色泽鲜红，味道甜美，质地软韧。
济阳圩场
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